x


Gelin; zeytinin dalından sofraya geliş serüvenini birlikte yaşayalım.

Bir günlüğüne de olsa giyelim yöresel kıyafetlerimizi zeytin emektarlarının yerini alalım.

Değişelim ki rolleri, zeytinin binbir emekle toplandığını görelim.

Kendi ellerimizle nazikçe topladığımız zeytinleri dolduralım sepetlerimize, bekletmeden fabrikaya yetiştirelim sepetleri.

Gerisi bizde :)

Zeytin sıkım hattına dönelim toplanan zeytinleri fabrikaya girene kadar hava püskürtmeli basınçlı su ile güzelce yıkansın. Çekiçli kırıcılarda kırılsın tüm fabrikayı doldursun zeytin kokusu.

Oluşturduğumuz zeytin hamurunu olgunlaştırmak için alalım malaksöre. Zeytin hamuruna ekstra su vermeyelim ki tüm fenoller ve antioksidanlar geçebilsin yağımıza. Bir de sıcaklık 25 C de hep sabit olmalı. Zeytin meyvesinin iç sıcaklığı 25 C dir. Böylelikle zeytin yağı sıkımda kullanılan yöntemin adı Soğuk Sıkım olur.

Dekantör ve seperatörde ayrımlanan zeytinyağı süzülür tanka. Nefis çimen, yeşil elma kokusu yükselir yağımızdan.

Eve dönerkende şişelere doldurunuz bu hatırayı.

Şişenin kapağını her açtığınızda o anı tekrar yaşayın diye...



E-bülten Aboneliği E-bültenimize abone olun kampanya ve indirimlerden haberiniz olsun
MÜŞTERİ HİZMETLERİ (0266) 367 71 71
T-Soft® e-ticaret sistemleriyle hazırlanmıştır.